Descripción
La stevia, una planta ideal para endulzar todo tipo de comida, esta planta familiar de girasoles es acalorica.
Las hojas secas de stevia contienen un 42% de sustancias hidrosolubles. El principio activo más importante es el Esteviósido. Además contiene proteínas, fibra, hierro, fósforo, calcio, potasio, zinc, rutina, vitamina A y C, además la hoja de Stevia es entre 30 y 45 veces más dulce que el azúcar.
Beneficia a personas con hipertensión, la Stevia actúa como hipotensor y cardiotónico, es decir, regula la tensión arterial y estimula los latidos del corazón. Además la Stevia es vasodilatadora, lo que significa que aumenta el diámetro de los vasos sanguíneos, por consecuencia mejora la circulación y es de gran ayuda para personas que padecen enfermedades de origen vascular.
La Stevia tiene propiedades antibióticas, las hojas de esta planta brindan protección antibacterial contra bacterias de la mucosa bucal y hongos, como la Candidiasis vaginal. Adicionalmente, este se usa en dentífricos y chicles porque su uso ayuda a prevenir las caries y no solo eso ya que esta planta es ideal para los diabéticos, pues su composición permite que pueda ser un sustituto bastante saludable del azúcar.
La stevia disminuye el deseo o apetencia por tomar dulces y grasas. Es Aconsejable para perder peso ya que reduce la ansiedad por la comida y al regular la insulina el cuerpo almacena menos grasas.
Puede ayudar en la desintoxicación del tabaco y del alcohol, el té de stevia reduce el deseo hacia estos dos tóxicos.
También previene e inhibe la reproducción de bacterias y organismos infecciosos
Se aconseja su uso alimentario o para cocinar ya que a altas temperaturas, es más estable que el resto de edulcorantes.
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