Leche de Soya

Descripción

Al ser una proteína de origen vegetal, es un alimento especial para todos aquellos que no consumen proteína animal.

Debido a sus proteínas pueden reducir los niveles de colesterol, y por tanto, los problemas cardíacos, y no tan solo eso, ya que el gran valor de proteína de la legumbre la hace un gran sustituto de la carne en culturas veganas. Es limitante en un aminoácido (metionina), por lo que es importante que sea combinada con un cereal (arroz, quinoa, avena) para poder formar una buena calidad de proteína.

Además ayuda en los trastornos de la menopausia y menstruales por presentar isoflavonas, un tipo de fitoestrógenos,  un estudio sugiere que los alimentos con isoflavonas, como la soya, pueden reducir la presión arterial. Estas sustancias ayudan a que el cuerpo produzca óxido nítrico, el cual ayuda a dilatar los vasos sanguíneos.

También actúa como antioxidante e hidratante para la piel, así estimulando la formación de colágeno en el cuerpo.

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